Антикризисные меры для общепита. Быстро и эффективно

За два дня сделаем полную диагностику предприятия. Выявим уязвимости и предложим быстрый и эффективный путь решения проблем. Откорректируем меню, цены, наценки, внедрим активные продажи. Обучим и замотивируем персонал. 100% гарантия. Оплата за результат.

подробнее

Полная диагностика производства, обновление меню, снижение фудкоста

Опыт проведения более 2000 диагностик. Найдем все проблемы с качеством, упаковкой, сроками хранения, технологической документацией, проведем аудит ТТК, введем новые блюда, снизим издержки. Очные аудиты на выезде или дистанционно. 5 технологов-аудиторов в штате.

подробнее

Увеличение продаж продукции СП

Увеличение за счет:

- внедрения фуд таргетинга каждой SKU СП на базе машинного анализа ваших продаж;
- внедрение маркетинга продукта и продакт менеджмента СП;
- тонкого тюнинга плановых маржинальных коэффициентов по группам и категориям СП;

Подробнее

НОВОСТИ. КЕЙСЫ. СОБЫТИЯ РЫНКОВ HORECA И FOOD RETAIL

Наши услуги

Дистанционная или очная диагностика предприятия питания или пищевого производства

Анализ меню. Анализ АСУ. Анализ ТТК, закупок, ФОТ, издержек. Корректировка цен в меню и наценок. Собеседование с персоналом. Поиск точек роста. Тренинги активных продаж. Обучение поваров. Запуск нового меню. Сопровождение изменений 3-4 месяца. Рост прибыли - 30% гарант.
Стоимость - от 50 000 рублей Начать WhatsApp чат

Внедрение технологий управления качеством блюд

Мы занимаемся пищевыми технологиями 25 лет. Мы поможем быстро внедрить новые технологии работы с пароконвектоматом, вакуумным упаковщиком, фритюром, грилем, упаковщиком МГС, котлом. Мы поможем снизить расходы на электроэнергию в 2 раза, повысить производительность труда на 50%, снизить себестоимость вообще без инвестиций.
Стоимость - от 85 000 рублей
Начать WhatsApp чат

Обучение команды кухни/пищевого производства

Мы быстро (от 1 до 2 месяцев) и точечно (узко специализированно) готовим персонал кухни общепита или пищевого производства.
Мы готовим индивидуально и в группах - заведующих производством, технологов, пекарей и кондитеров, продакт-менеджеров и маркетологов продукта по специализации foodman.

Стоимость - от 85 000 рублей
Начать WhatsApp чат

Наши услуги

Запуск нового меню или нового продукта

Созданные нами блюда стоят на полках "ВкусВилл", "АВ", "ЯЛавки", "Самокат", "Ленты". Мы разрабатываем рецептуры кулинарных блюд, кондитерских изделий, мясных и рыбных полуфабрикатов, ПП, хлебобулочных изделий, блюд для кафе и ресторанов. Мы отправляем блюда сразу в группу ААА. Тонкий таргетинг по тригерам, цене, мотиву покупки, гендеру, социокультурным и психоэмоциональным факторам, колористике, упаковке, тарности, граммовке. Лучшие израильские и российские фуд инженеры.
Стоимость - от 70 000 рублей
Начать WhatsApp чат

Перезапуск. Ребрендинг. Переформатирование.

Переформатирование предприятия питания, пищевого производства. Маркетинговое исследование рынка. Поиск новых каналов сбыта. Построение продуктовой стратегии. Открытие нового формата кафе, ресторана, пекарни, кофейни, фастфуда, магазина готовой еды, кулинармаркета, ланч-холла и других форматов. От идеи до стабильной прибыли.
Стоимость - от 85 000 рублей
Начать WhatsApp чат

Оптимизация пищевого предприятия/мети/УК:

- оптимизации оргструктуры, финструктуры, юрструктуры бизнес-единиц СП и управляющих компаний, отладка kpi и non kpi и системных сбалансированных показателей всех родов деятельности;
- корректировки учетной политики в вашей АСУ с настройкой дашбордов фуд директоров и зав. производствами;
- развития Ассесмент-центров, лабораторий вкуса и интранет-активностей всех служб, оптимизации служебных взаимосвязей УК и СП

Стоимость - от 150 000 рублей
Начать WhatsApp чат